2024.09.03
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인삼이 들어간 누룩으로 만든 술은 맛이 있을까?
작년 말부터 시작된 과정속에 5가지 인삼누룩으로 만든 술을 맛 보았습니다. 물론 저 혼자가 아니라 두두네...
김포도가 두두네에 반가운 분들이 오셨습니다.
막걸리를 사랑하는 모임 회원들로 용인, 서울, 파주에서 오셨습니다. 손수 가져온 술들과 두두네의 인삼누...
인삼백국주입니다.
지난 4월10일(범벅)에 담가 13일에 덧술(고두밥)을 하고 29일에 걸렀습니다. 내일 두두네 오실 분들을 위해...
인삼이 들어간 백국누룩으로 지난 10일에 담근 술입니다.
13일에 덧술을 했으니 덧술 2주만에 술이 되어가는 모습입니다. 음 맛을 보고픈 심정이 솟구치나 좀 참고 ...
누룩발효기의 곰팡이 소개합니다.
위에 것 하나는 배부비전국이고 두장 짜리는 향온국(위), 내부비전국(아래)입니다. 제빵발효기가 누룩발효...
생성형 AI 시대 교육방법과 방향(④)인공지능로봇 인간화
생성형 AI 시대 교육방법과 방향(④)인공지능로봇 인간화 강충인 미래교육자 인류 욕망이 인류 파멸을 만...
인삼누룩술 2탄의 모습입니다.
지난 10일에 밑술을 하고 13일에 덧술을 했습니다. 홍삼통밀국, 홍삼진면국, 인삼백국, 인삼밀국(?) 4가지...
임상채 평화마을 양조장 대표님을 만나고 왔습니다.
임 대표님은 “임진강쌀막걸리로 2024 참발효어워즈 대상을 수상”한 분으로 토종씨앗을 보존하려는 노력을...
인삼누룩 3탄입니다.
대맥국과 향온국 2가지입니다.(내부비전국을 같이 못한 게 안타까움) 사진에 보시는 것처럼 재료를 먼저 준...
손병기 장안양조 대표님과 이호상 우리술 대표께서 두두네를 오셨습니다.
대전에서, 장안평에서 평일에 오신 분들에게 감사를 드립니다. 회포를 푸는 자리에는 인삼누룩술 4가지와 8...