2024.09.18
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녹록치 않은 외식업 환경
올해 23년 재무를 아직 확인할 수 없기에 아래의 내용은 공개된 22년 기준으로 작성한 내용입니다. 입소문...
우리가 운명이라고 불렀던 것들 - 슈테판 클라인
우리는 예측할 수 없는 현상을 어떻게 이해해야 할까? 인생을 살아가다 보면 수없이 많은 날들을 기억해 내...
장사의 신 - 우노 다케시
접객으로 시작해서 접객으로 끝난다. 이 책의 저자가 말하는 큰 줄기는 '접객의 중요성'이다. 흔...
추웠던 날, 광화문을 걸으며
낙엽이 떨어진 종로의 거리. 한양 나들이. 가는 날이 장날이라 날도 엄청 춥네요. 점심 먹고 커피 마시러 ...
종로 이문설렁탕에서 뜨끈하게 한 그릇
지난 16일에 화재가 났었던 이문설렁탕이 얼마 전에 영업을 재개했습니다. 이번에 가서 보니 가게 내부가 ...
백종원의 장사 이야기 - 백종원
평생 성장하는 가게를 위하여 이번에 읽은 책은 '백종원의 장사 이야기'라는 책입니다. 아마 웬...
최근 먹부림 모음집
사진을 찍어놓고 블로그에 올리기는 애매했던 먹부림 사진 모음집. 최근에 먹은 사진만 올려봅니다 :) 몸이...
재개발의 정치학 - 김민석
국토의 면적이 작고 그 작은 면적에서 수도권에 집중적으로 살고 있는 우리나라에서는 재개발과 재건축은 ...
상봉에서 술 한잔
상봉 먹자골목 페스티벌 구경도 할 겸, 친구들과 상봉에서 만났습니다. 어디 갈까 고민하다가 생긴지 얼마 ...
자영업의 위기 그리고 변화
자영업자에게 인건비와 임차료는 가장 민감한 비용 예전에 일본에 갔을 때, 대부분의 식당에서 직원 없이 ...