2024.09.27
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발효마스터클래스, 쌀누룩시리즈 수업현장의 장면들입니다.
발효마스터클래스가 24, 25일에 있었죠. 퇴직 후 건강카페 창업을 앞두신 분들께서 오셨어요. 발효 수업에...
수제청클래스에서 수제잼까지 욕심이 더해지니 어쩌죠?
수제청클래스에서 잼의 원리를 설명하고 만들기 어려운 잼을 실습해드려요. 수제청클래스에서 잼을 만드는 ...
고농축착즙청, 레몬청을 만들 때 착즙을 조심해야 되는 이유
고농축착즙청 두번째 이야기입니다. 앞에서 말씀드린 대로 고농축착즙청은 맛을 진하게 하기 위해서 수제청...
고농축착즙청의 실체 1편, 어떤 문제점이 있을까? 찬고리는 왜
본질과 실체를 바로 볼 수 있어야한다. 사람의 내면은 알기 어렵다해도 눈에 보이는 사물과 현상은 두 눈을...
발효는 신기루인가? 발효마스터클래스와 타짜 쌀누룩 이야기
꽃에서 초록으로 넘어가는 시절은 미생물도 왕성하게 꿈틀거리므로 발효에도 좋은 시기입니다. 효모가 당을...
발효마스터클래스의 꽃, 쌀누룩 김치에 대한 끄적임
안녕하세요? 부산쌤 꿈꾸는 단어장입니다. 향긋한 꽃내음이 가득한 4월의 첫날입니다. 화창한 봄과 함께 우...
4, 5월 카페창업 클래스 공지
안녕하세요? 봄기운이 완연해도 아직은 바람이 차가운 날씨입니다. 환절기 건강을 챙겨야할 것 같아요. 창...
샌드위치 클래스 수제카페창업교육원 내부 살짝 공개
제가 진행하는 모든 클래스는 수제카페 엔자임동백의 매장 레시피를 그대로 드리고 있어요. 재료준비와 만...
립틴트 추천! 립 마에스트로 사틴 조르지오 아르마니 뷰티 소프트 누드 핑크 컬렉션
정말 컬러감에서 감탄사가 나오는 #립틴트 신제품을 가지고 왔어요! 역시 컬러감이 조르지오 아르마니 뷰티...
매장 레시피를 전수하는 샌드위치 클래스
엔자임동백이라는 상호로 카페를 운영하며 맛으로 검증 받은 매장 레시피를 그대로 전수 해드리는 수업입니...