2024.10.15
출처
[더푸드랩레시피] 발사믹 간장비네그레트, 토마토 모차렐라샐러드 tomato and mozzarella salad with sharp balsamic-soy vinaigrette
이 레시피는 영진닷컴의 '더 푸드 랩 The Food Lab'에 실린 레시피로, 출판사와 협의하에 공개된 것입니...
[요리책Episode] The Food Lab + 감수
올해 초부터 마무리에 투입되어 무려 '감수자'로 제 이름을 올리게 된 번역서 'the food lab'이 다음주면 ...
[싱가폴] 부기스 이색 카페 :: The Lab SG
부기스에 실험실 컨셉의 이색 카페가 있다해서 다녀왔다. 학생일 땐 내 집처럼 드나들던 부기스인데, 일 시...
The Food Lab : 완벽한 연어 스테이크를 만들기 위한 7가지 팁.
첫 번째 팁 : 오일을 충분히 달궈라. 왜 연어가 팬에 달라붙는지 아는가? 이건 연어와 팬 사이에 화학적 반...
The Food Lab : 완벽한 연어 스테이크 만들기 - 4. 팬에 늘러 붙는 연어껍질.
연어 스테이크를 구워 본 사람이라면 한 번쯤은 겪어봤을 일이다. 최악의 경우, 껍질이 팬에 완전히 들러붙...
The Food Lab : 완벽한 연어 스테이크 만들기 - 3. 연어 집중 분석
연어 집중 분석연어의 살 가장 중요한 부분이다. 연어의 껍질을 벗긴다면 남는 건 살밖에 없다. ...
The Food Lab : 완벽한 연어 스테이크 만들기 - 2. 연어 조리의 안 좋은 예
Bad Salmon Playbook 연어 조리의 안 좋은 예 연어에게 닥칠 수 있는 끔찍한 운명의 삼위 일체가 있다. ...
The Food Lab : 완벽한 연어 스테이크 만들기 - 1. 연어의 종류
난 연어를 싫어한다. 정말 싫어한다. 푸석푸석하고, 마르고, 비린내 나는 연어는 생선 중 최악이다. 하지만...
The Food Lab, Mon cours de cuisine, The Nomad cookbook 공구 공지.(주문 메일 주소 수정)
일단 저는 다 소장하고 있는 책이라 제가 사고 싶어서 진행하는 행사가 아님을 밝힙니다. "Modernist brea...
"The Food Lab" 반 값 할인.(정보 수정)
https://www.amazon.com/The-Food-Lab-Cooking-Through/dp/0393081087/tag=serieats-20The Food La...