2024.10.15
출처
THE FOOD LAB더푸드랩-더나은 요리를 위한 주방 과학의 모든것
THE FOOD LAB더푸드랩-더나은 요리를 위한 주방 과학의 모든것 지은이:J.켄지로페즈-알튼 번역:...
(맛집) 산동대맛집 #共同空间 #THE FOOD LAB
백년만에 포스팅 백년만에 포스팅 캬캬캬캬캬캬캬캬캬캬캬핑계를 술술 늘어뜨려 보잠묘욘.... 석사가 되고 ...
[독서노트] 15-<The Food Lab,더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것> : 요리는 과학이라는 것을 입증하는 바이블
나만이 만들 수 있는 요리 100선 워낙 맛있는 곳을 찾아다니고 맛집을 즐기는 편이라, 언젠가는 나만의 요...
The Food Lab [번역본]
요즘 제가 숙제 처럼 읽고 있는 책 The Food Lab 입니다. 영문판은 나온지도 구입한지도 꽤 되었는데 얼...
[더푸드랩레시피] 발사믹 간장비네그레트, 토마토 모차렐라샐러드 tomato and mozzarella salad with sharp balsamic-soy vinaigrette
이 레시피는 영진닷컴의 '더 푸드 랩 The Food Lab'에 실린 레시피로, 출판사와 협의하에 공개된 것입니...
[요리책Episode] The Food Lab + 감수
올해 초부터 마무리에 투입되어 무려 '감수자'로 제 이름을 올리게 된 번역서 'the food lab'이 다음주면 ...
[싱가폴] 부기스 이색 카페 :: The Lab SG
부기스에 실험실 컨셉의 이색 카페가 있다해서 다녀왔다. 학생일 땐 내 집처럼 드나들던 부기스인데, 일 시...
The Food Lab : 완벽한 연어 스테이크를 만들기 위한 7가지 팁.
첫 번째 팁 : 오일을 충분히 달궈라. 왜 연어가 팬에 달라붙는지 아는가? 이건 연어와 팬 사이에 화학적 반...
The Food Lab : 완벽한 연어 스테이크 만들기 - 4. 팬에 늘러 붙는 연어껍질.
연어 스테이크를 구워 본 사람이라면 한 번쯤은 겪어봤을 일이다. 최악의 경우, 껍질이 팬에 완전히 들러붙...
The Food Lab : 완벽한 연어 스테이크 만들기 - 3. 연어 집중 분석
연어 집중 분석연어의 살 가장 중요한 부분이다. 연어의 껍질을 벗긴다면 남는 건 살밖에 없다. ...