2024.10.15
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THE WOK : THE FOOD LAB 저자의 신작
《THE FOOD LAB》으로 요리를 지독하게 좋아하는 Nerd에서 단숨에 세계적인 베스트셀러 작가로 ...
[책 후기]THE FOOD LAB, 더 푸드 랩
목차 intro. 주방의 너드 1. 아침식사의 과학 - 달걀과 유제품 2. 육수의 과학 - 스프와 스튜 3. 단시간 조...
"Lab-grown meat is the meat equivalent of hydroponic vegetables"
Toubia, a food engineer and biologist, set up Aleph Farms in 2017 as a joint venture between the ...
Glutamate, 재료 속 함유량 참고(표) -the food lab-
감칠맛 또는 우마미로 유명한 성분 글루탐산의 관한 the food lab에서 발견한 표이다.. 재료 속 함유량을 ...
치킨스톡 Quick chicken stock (The food lab)
일단 시판 치킨스톡과 집에서 끓인 치킨스톡은 다르다.. 성분도 다르고 맛도 다르다 물론 시판 치킨스톡을 ...
Lab-grown meat is on the rise. It’s time to start asking tough questions
Cultured meat has made strides in the last few years, but production remains small. Although the s...
[Uber Engineering 블로그 리뷰 & 번역 - Food Discovery with Uber Eats: Recommending for the Marketplace]
지난 포스팅이 우버잇츠의 검색/추천 에서 에 초점을 맞춘 포스팅이었다면, 이번 포스팅은 2부작 성격을 띠며 개인화와 추천에 조금 더 초점을 맞춘 내용이다. 그 중에서도 최적화 모델과 그 구
Outdoor aquaponics lab to help tackle food insecurity in urban communities
The Penns Grove-Carney's Point Regional School district has received a $10,000 grant fro...
THE FOOD LAB
제목: THE FOOD LAB 가격: 4~5만원 인듯 기억안남 구매계기: 제 버릇 개 못 준다고 일단 책부터 ...
THE FOOD LAB 1편 : 취미로 요리사 되려는 호둔이
이어서 두 번째 편인 "THE FOOD LAB"이라는 책을 읽고 요리사가 되기 위한? 첫 관문의...