[THE FOOD LAB] 에너지원과 열전달, 전도 대류 복사, 팬 종류와 특징, 무쇠팬 시즈닝 법
2024.10.15
전도: 고체에서 다른 고체로 에너지가 직접적으로 전달되는 것 ex. 스테이크 시어링, 피자 바닥 굽기, 스크...
출처
https://blog.naver.com/chanlancini/223380830332
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