제누아즈 케이크시트 꺼짐현상 주저앉음 실패이유 알려주실분?

제누아즈 별립법으로 만드는데 계속 케이크시트가 주저앉아요. 케이크시트, 제누아즈 무너짐, 꺼짐현상 등 ...