2025.02.13
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[국수일기] 250103_돈까스 빵가루~ ..~^^
금일 오후 영업시간에.. 새로운 작업을 한번 해보게 되었다.. 기존에는 밀가루로 밀계빵을.. 하였지만.. 베...
[국수일기] 250102_새해 첫 영업^^
오늘은 새해에 처음으로 매장을 오픈한 날~~ 하지만,,, 새해같은 기분이 그렇게 들지 않았다;;; 왜 그럴까?...
[국수일기] 241231_너무 빠른 한해^^
이번 2024년도.. 너무 빠르게 끝나버리게 되었다.. 왜 이리 빨리가는지.. 솔찍히 머 한지도 모르겠지만.. ...
[독서] 돈가스의 기술
-동기 매장 음식을 한단계 업그레이드 시키기 위해서.. 노력을 해봐야겠다는 생각으로 돈가스 카페에서 추...
[국수일기] 241230_파보자!!
오늘 그렇게 기다리던... 책이 왔다.. 우리 매장 음식을 한단계 업그레이드 시키기 위해서?? 노력을 해야겠...
[면류음식] 탐방_전주 롤링파스타(객사점)
일요일날~ 가족들과 같이 식사도 하고 배움을 갈구하러.. 오늘은 시내 객사에 있는 백종원 선생님의 브랜드...
[국수일기] 241228_24년 마지막 주말영업!
금일 주말영업은.. 24년을 마무리하는 마지막 주말영업이였다~~ 그래서 그런지.. 날씨도 추운데 많은 손님...
[국수일기] 241227_눈이 온다^^
매장 마감을 한후 집에 오는길.. 눈이 펑펑온다.. ^^ 참으로 기분이 좋기도 하고 ... 한편으로는.. 내일 장...
[국수일기] 241226_장사는 계단식 성장..?
우리 매장에 자주 오시는 손님분중에 한분이 계시는데.. 내공이.. 엄청 쌔신분이 있다.. 말씀하시는 것부터...
[국수일기] 241225_2번째 크리스마스~
자영업을 한 후.. 2번째 맞는.. 크리스마스~~ 아침에 뒤뚱뒤뚱.. 일어나.. 아이들 둘을 씻기고 옷입히고 와...