곶감표면의 하얀가루가 만들어지는 이유? 신맛은 왜 날까?

곶감은 한국의 대표적인 전통 건조 과일로, 그 풍부한 단맛과 쫄깃한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 ...