2025.04.25
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카페원두 납품 업체 선택하기
카페 대표님들의 너무나도 중요한 선택, 카페원두, 어떤 납품 업체를 선택할까요? 카페 원두 선택에 참고가...
과테말라 오로라 프로젝트 커피, 로스 과야발레스
좋은 커피는 어떻게 만들어질까? 좋은 자연 환경에서 잘 재배한 커피나무에서 수확한 커피체리를 사람이 손...
나짐 히크메트, 진정한 여행
미래는 인간의 파악 영역 저 바깥에 있다. 알 수 없는 영역 앞에서 인간은 불안에 떤다. 점을 치기도 하고 ...
냉동보관 커피의 농도
여러 해 전 필자가 커피 보관 방법으로 냉동보관을 추천할 당시에는 찬반 의견이 팽팽했었는데 지금은 장기...
커피 원두 보관 방법
커피 원두의 품질 유지에 영향을 끼치는 요소는 열과 공기(수분과 산소)와 빛이다. 이 세 가지로부터 커피...
커피 원두 보관 기간
커피 원두는 로스팅 후 며칠 동안 마실 수 있을까? 원두의 보관 기간과 보관 방법은 커피 애호가들이 알아 ...
장미 앞에서
늦게 핀 장미꽃이 장마에 뭉개지고 다시 핀 꽃들이 또다시 비를 맞았다 허옇게 탈색된 꽃송이 앞에서 이름...
커피원두 도매를 위한 스페셜티 카페원두 블렌딩
카페 원두의 산미를 어떻게 할까? 커피원두 도매에 스페셜티 커피를 로스팅하는 경우가 점차 많아지고 있다...
광복절 태극기
이사와서 두번째 맞는 광복절이다. 작년에 리모델링 쓰레기로 꽉 찼던 마당이 조금 숨통이 트였다. 반송 옆...
이강인의 PSG 르아브르 프리시즌 첫 경기에서 아쉬운 점
한국 축구팬들이 사랑으로 키워온 꿈나무 이강인 선수가 프랑스 명문 구단 파리 생제르망(이하 PSG)에 ...