2025.05.04
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[오일 바로알기 #63] - 참기름도 올리브유처럼 짤 뻔했다(1)
불과 몇 십년 전만 해도 흔했던 동네 다방이 지금의 현대화된 카페의 모습으로 변화하면서 산업규모는 몇 ...
[오일 바로알기 #64] - 참기름도 올리브유처럼 짤 뻔했다(2)
참기름을 올리브유 짜는 기계로 착유하면 어떤 문제가 있길래 기계가 멈추고 고장이 났던 걸까? 올리브유는...
[오일 바로알기 #61] - 참기름 시장규모가 턱 없이 낮게 집계되는 이유(1)
우리가 즐겨 먹는 참기름의 국내 시장규모는 2380억원, 들기름은 605억원에 각각 달하는 것으로 집계된다. ...
[오일 바로알기 #58] - 참깨박 버금가는 들깨박 이야기(1)
들깨 씨에는 40% 정도의 지방산이 들어 있어서 예전부터 식용기름을 짜는 용도로 많이 이용되고 있다. 들기...
[오일 바로알기 #57] - 신비한 '참깨박'의 효능(3)
씨앗에는 지방이 함유되어 있다. 인류는 오래 전부터 씨앗으로부터 지방을 얻어내는 방법을 알아냈다. 씨앗...
[오일 바로알기 #59] - 참깨박 버금가는 들깨박 이야기(2)
들기름은 몸에 좋은 오메가3가 62%나 들어 있다. 오메가3 는 항염, 항산화 효과가 크고 항노화, 치매 예방 ...
[오일 바로알기 #60] - 다국적 제약사들이 참기름 특허를 확보하는 까닭
참기름 또는 들기름의 기능성 식용유지에 관한 해외 특허는 1161건에 달하는 것으로 집계된다. 참기름,들기...
[오일 바로알기 #56] - 신비한 '참깨박'의 효능(2)
염증성 장 질환 환자 수는 전 세계적으로 점점 증가하는 추세다. 이 질환의 치료에 사용되는 약물은 그 효...
[오일 바로알기 #55] - 유지 부산물로 수익 창출하기(3)
참깻묵에는 치매를 예방하는 물질이 들어 있다. 치매의 원인물질인 베타아밀로이드를 주입한 생쥐에 참깻묵...
[오일 바로알기 #54] - 유지 부산물로 수익 창출하기(2)
식물성 유지는 식물의 씨앗이나 열매에서 추출한다. 유지 함량이 높아서 유지를 짜내는 원료로만 활용되는...