2025.05.04
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[오일 바로알기 #67] - 벼랑 끝에서 부활하는 참깨(2)
국산 참깨는 매년 수확량이 늘고 있다. 국내 참깨 생산량은 농림축산식품부 통계기준 2009년 1만2782톤, 20...
[오일 바로알기 #65] - 참기름의 유해물질인 '벤조피렌' 규제에 관하여
최근 식약처는 식품전반에 대한 ‘식품의 벤조피렌 기준·규격 재평가 보고서’를 공개한 바 있다. 일반적으...
[기름이야기 - #19] 참 고소한 새해 덕담 - 리그난 참기름 이야기
참 고소한 새해 덕담 리그난 참기름 이야기 새해가 밝았습니다. 새로이 밝아오는 여명을 바라보며 저마다의...
[오일 바로알기 #62] - 참기름 시장규모가 턱 없이 낮게 집계되는 이유(2)
지난해 식약처 생산실적 통계를 살펴보면 유통되고 있는 참기름 및 들기름 시장규모는 생산기준으로 2985억...
[오일 바로알기 #63] - 참기름도 올리브유처럼 짤 뻔했다(1)
불과 몇 십년 전만 해도 흔했던 동네 다방이 지금의 현대화된 카페의 모습으로 변화하면서 산업규모는 몇 ...
[오일 바로알기 #64] - 참기름도 올리브유처럼 짤 뻔했다(2)
참기름을 올리브유 짜는 기계로 착유하면 어떤 문제가 있길래 기계가 멈추고 고장이 났던 걸까? 올리브유는...
[오일 바로알기 #61] - 참기름 시장규모가 턱 없이 낮게 집계되는 이유(1)
우리가 즐겨 먹는 참기름의 국내 시장규모는 2380억원, 들기름은 605억원에 각각 달하는 것으로 집계된다. ...
[오일 바로알기 #58] - 참깨박 버금가는 들깨박 이야기(1)
들깨 씨에는 40% 정도의 지방산이 들어 있어서 예전부터 식용기름을 짜는 용도로 많이 이용되고 있다. 들기...
[오일 바로알기 #57] - 신비한 '참깨박'의 효능(3)
씨앗에는 지방이 함유되어 있다. 인류는 오래 전부터 씨앗으로부터 지방을 얻어내는 방법을 알아냈다. 씨앗...
[오일 바로알기 #59] - 참깨박 버금가는 들깨박 이야기(2)
들기름은 몸에 좋은 오메가3가 62%나 들어 있다. 오메가3 는 항염, 항산화 효과가 크고 항노화, 치매 예방 ...