2025.05.04
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[오일 바로알기 #71] - 들깨 이야기(4) 학습능력 키우고, 스트레스 줄이는 브레인 기름
들기름은 건강한 기름으로 많이 회자된다. 들기름에 들어 있는 대표적 물질 오메가3라는 성분 때문이다. 오...
[오일 바로알기 #72] - 들깨 이야기(5) 유럽서 들기름을 팔지 못하는 까닭
독일 쾰른에서 2년마다 한 번씩 열리는 글로벌 식품박람회가 코로나 시기에도 불구하고 대규모 관람객이 참...
[오일 바로알기 #70] - 들깨 이야기(3) '기미'에 바르는 들기름 화장품
들깨는 식용을 뛰어넘어 뷰티 재료로 활용할수 있는 다양한 가능성을 가지고 있다. 특히 들기름은 피부 침...
[오일 바로알기 #76] - 버터와 치즈의 차이는 지방과 단백질
버터와 치즈는 모두 소 젖, 우유로 만든다는 점에서는 똑같다. 우유의 지방질을 응고시켜 만든 것이 버터이...
[오일 바로알기 #69] - 들깨 이야기(2) - 들기름에 소금이 있다고?
들기름은 인공조미료를 쓰지 않는 사찰음식에도 많이 쓰인다. 거의 모든 사찰 음식에 들기름은 마법처럼 들...
[오일 바로알기 #68] - 들깨 이야기(1) - 참깨와 들깨는 ‘남남’
참깨와 들깨는 둘 다 ‘깨’라는 이름을 같이 쓰고 있는 탓에 동일 종의 식물이라 오해하기 쉽다. 게다가 ...
[오일 바로알기 #66] - 벼랑 끝에서 부활하는 참깨(1)
국산 참깨가 벼랑 끝에 내몰렸던 이유 먼저 손이 많이 가는 작물이라는 점이다. 참깨는 씨앗 파종이나 솎아...
[오일 바로알기 #67] - 벼랑 끝에서 부활하는 참깨(2)
국산 참깨는 매년 수확량이 늘고 있다. 국내 참깨 생산량은 농림축산식품부 통계기준 2009년 1만2782톤, 20...
[오일 바로알기 #65] - 참기름의 유해물질인 '벤조피렌' 규제에 관하여
최근 식약처는 식품전반에 대한 ‘식품의 벤조피렌 기준·규격 재평가 보고서’를 공개한 바 있다. 일반적으...
[기름이야기 - #19] 참 고소한 새해 덕담 - 리그난 참기름 이야기
참 고소한 새해 덕담 리그난 참기름 이야기 새해가 밝았습니다. 새로이 밝아오는 여명을 바라보며 저마다의...