2025.05.04
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[쿠엔즈소식] - 튀기지 않고 오븐에! 참깨 & 초코 크래커
쿠엔즈버킷이 자랑하는 건강 간식 참깨 크래커와 초코 크래커를 소개합니다. 참깨 크래커는 우리밀과 국산 ...
[기름이야기 - #20] 참깨유박의 쓸모 있음에 대하여
‘쓸모없음의 쓸모’ 일찍이 이것에 대해 이야기 해놓은 사람이 있습니다. 문학에 대한 이야긴데요, 작고한...
[오일 바로알기 #77] - 커피 맛을 미리 알 수 있는 지방산의 역할
커피는 전 세계적으로 음용되는 음료이다. 로스팅 정도나 커피 빈을 추출하는 방식에 따라 다양한 맛을 내...
[오일 바로알기 #79] - 들기름과 산패 문제 해결의 단초
지난 11월28일자 이데일리에 실린 ‘풀리지 않는 들기름 산패문제’라는 기사에서는 기존에 잘 알려진 이론...
[오일 바로알기 #78] - 풀리지 않는 들기름의 산패 문제
들기름은 산패가 잘 되는 것으로 알려져 있다. 이중결합의 형태가 많은 불포화 지방산이어서다. 불포화지방...
[쿠엔즈버킷 - 이벤트] 참깨씨앗 페이스 오일 5,000원 리뷰 체험단 모집
쿠엔즈엔 뷰티템도 있어요! 참깨 씨앗으로 만든 업사이클링 코스메틱, 보기만해도 피부에 좋은 영양을 전달...
[오일 바로알기 #73] - 식물성 대체육의 치명적인 약점
식물성 대체육으로 글로벌 시장을 주도하고 있는 ‘임파서블 푸드’는 기업가치가 4조원, ‘비욘드미트’는...
[오일 바로알기 #74] - 메인 음식으로 진화하는 지방
미국 유기농 마켓 ‘홀푸드’가 발표한 ‘2021년 식품트랜드 10가지’중에는 ‘오일 체인지(Oil change)’...
[오일 바로알기 #75] - 지방을 둘러싼 놀란들
동물성 지방과 식물성 지방을 구분하는 가장 간단한 방법은 상온에서 고체로 있는지로 구분하는 방법이다. ...
[오일 바로알기 #71] - 들깨 이야기(4) 학습능력 키우고, 스트레스 줄이는 브레인 기름
들기름은 건강한 기름으로 많이 회자된다. 들기름에 들어 있는 대표적 물질 오메가3라는 성분 때문이다. 오...