2025.05.05
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대학로_계향각. 신계숙교수의 청나라 수원식단 요릿집!!
우리 조선시대의 요리책 수운잡방이나 음식디미방을 가지고 가서 중국의 요리연구가가 연구하여 식당까지 ...
코시국 아이들과 푸켓여행 8 , 9일차
8일차에는 Central Floresta 쇼핑몰과 올드타운에 다녀왔다. 쇼핑몰은 저녁에 문 닫으니 올드타운 먼저 ...
코시국 아이들과 푸켓여행 5 - 7일차
어린 아이들을 동반한 여행은 아이 없을 때 여행과는 많이 다르다. 아이들이 태어나기 전만 해도, 내가 생...
코시국 아이들과 태국 푸켓여행 3일~5일차
푸켓에 도착한지 3일째부터 조금 괜찮아지기 시작했다. 남편의 감기가 조금 나아졌지만, 모아는 설사 비슷...
아이들과 함께 (만 11개월, 만 45개월) 핀에어 스톡홀름 - 푸켓 후기
12월 23일 16시 55분 출발 비행기였고, 집에서 기차타고 비행기 출발 약 3시간 전에 도착할 계획이었다. 하...
수원식단 1 - 신계숙교수님 계향각
한달에 한번 넘 행복한 시간을 보내고 있습니다. 배화여대 조리과 스승님이신 #신계숙교수님 의 #수원식단 ...
수원식단 오리찜
오늘 수원식단 스터디는 서문을 하는 날 입니다. 수원식단 안에 있는 요리중에서는 증압(오리찜)입니다. 목...
중용과 수원식단 어떤사이일까?
수원식단(隨園食單)은 중국 청대 원매(袁枚)가 쓴 조리서이고 중용(中庸)은 공자의 손자 자사(子思, 이름은...
수원식단 닭죽(鷄粥)
참으로 부드럽고 순한맛이다. 어떻게 이리 맑을수가 있을까? 만드는 과정은 수고로움 그 자체였다. 노계로 ...
수원식단 계락투
수원식단중 요리사가 하지 말아야 하는 것 14가지 중 한가지는 계락투(戒落套:틀에 박힘을 경계하라) 당나...