2025.06.05
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한겨울에 피는 꽃
이웃분께 나눔 받은 선인장에서 꽃이 피었다. 당근으로 구한 공기정화식물들은 적응하고 있는지 노랗던 부...
푸드플레이션 이란?
○지난 몇 년 동안 전 세계 각지에서 푸드플레이션 현상이 심화되고 있다. OECD(경제협력개발기구)회원...
오늘의 차한잔, 사천의 다자연 녹차
다류와 거리가 멀어 보일 것 같은 경남 사천 지역의 녹차를 개봉했습니다. 이 차는 굉장히 오래전에 구해놓...
소화 잘되는 식재료 때려 넣은 우리집 쌈장레시피
이 쌈장레시피는 항아리에 잠들어있는 매실의 과육이 너무 아까워서 만들어졌습니다. 매실청이 3년 이상 숙...
여린 잎차를 맛있게 우리는 방법
봄에 나온 잎차들은 여린 잎들이 많습니다. 손톱만큼 작은 찻잎들도 있어요. 이런 찻잎에서 향미를 뽑아내...
유자병차
제철 유자에 찻잎을 넣어 찌고 말리기를 여러 번 반복한 후 낮은 온도에서 천천히 숙성한 발효차입니다. 유...
순수발효차
봄이 되면 다원에 있는 차나무들은 각종 영양분을 머금고 싹을 틔우는데요. 그 잎들을 수확하여 발효하면 ...
말차라떼
토요찻집의 말차라떼는 대나무 차선으로 격불한 진한 국산 다도말차를 신선한 우유 위에 얹어 드립니다. 드...
호지차
식사 후 입가심차로 마시면 좋겠다 싶어 들여온 호지차는, 5월에 찻잎과 차줄기를 수확하여 덖은 생활차 입...
호지차라떼
#유기농호지차로만든라떼 호지차는 '불에 볶는다'는 뜻의 호지(焙じ)라는 의미가 담겨 있습니다....