2025.06.13
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식이섬유 이야기
식이섬유는 식물성 음식에서 주로 찾을 수 있는 탄수화물의 한 종류로, 인체의 소화 효소가 분해하지 못하...
제로콜라, 먹으면 안되는 발암물질인가?
제로콜라 이야기, 특히 요즘 주목 받는 아스파탐의 WHO 발암 물질 등재에 대해서 최근 첨가당의 단점이 ...
콜라 이야기, 콜라 마셔도 되는가?
콜라 이야기, 콜라 마셔도 되는가? - 액상 과당에 대해서 먼저 콜라의 성분표에 대해서 한번 살펴보자, 사...
빵 보다 밥이 건강하다? 밀가루와 글루텐이야기
빵은 몸에 좋지 않다. 쌀이 밀보다 낫다는 얘기를 한번쯤 들어 보았을 것이다. 하지만, 이유를 잘 모르는 ...
어떤 탄수화물을 먹어야 하는가?
우선 탄수화물이 무엇인지 알아보자. 우리가 가장 흔하게 접하는 탄수화물은 밥, 빵, 설탕, 옥수수, 밀, 떡...
왜 우리는 왜 자꾸 몸에 나쁜 자극적인 음식을 찾으려고 하는가?
먼저 도파민에 대해서 알아보자. 도파민은 우리 뇌에서 생성되는 화학물질 중 하나로,보상, 행동 유발, 동...
다양한 이야기가 많다. 건강과 다이어트를 위해서 어떤 음식을 먹어야 할까? 맞는 말은 무엇인가?
건강하고 오래 살고 싶다는 욕망은 인류 역사를 관통하는 주요 주제이며, 오래 살고 싶다는 욕망을 충족시...
미국인을 위한 식생활 가이드라인
미국에서 건강하게 먹는 것을 위한 가이드라인은 “미국인을 위한 식생활 가이드라인(Dietary Guidelines...
현재는 영양 과잉의 시대다. 우리는 왜 식단을 위해 노력해야 하는가?
우리가 살아가는 현대 사회는 ‘영양 과잉’의 시대로 불릴 만큼, 과거 보다 훨씬 다양하고 풍부한 식품에 ...
어떤 술을 먹어야 하는가?
아직 술이 1군 발암물질에 속한다는 것을 모르는 국민들이 많다. 동양인은 서양인과 비교하면 체질적으로 ...