2025.06.27
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기분을 좌우하는 신경전달물질인 세로토닌을 활성화하려면 (ft. 천재의 식단)
세로토닌은 기분을 좋게 하고 숙면을 취하게 만드는 기능으로 잘 알려져 있습니다. 또한 단순히 좋은 기분...
뇌의 골칫거리, 첨가당 (ft. 천재의 식단)
첨가당은 오늘날 식품 성분 중 가장 나쁜 요소로 꼽힙니다. 당분은 원래 섬유질, 수분, 영양소와 함께 어우...
탄수화물이 넘쳐나는 시대와 글리케이션 (ft. 천재의 식단)
선사시대에서 현대로 넘어오면서 생긴 가장 주요한 변화 중 하나는 탄수화물이 주인공으로 부상했다는 점일...
심장병은 장에서 시작됩니다. (ft. 천재의 식단)
몸 안 깊숙이 자리한 내장에는 어마어마한 세균이 모여 삽니다. 이 세균은 대개 친화적이며 겉으로 드러나...
가공식품 라벨 속 숨은 당 찾기
단순 당은 가공식품에 많이 들어 있어 있습니다. 가공식품을 섭취하기 전에 단순 당이 얼마나 있는지 확인...
뇌의 베스트 프렌드, 단일불포화지방 그리고 지니어스 푸드, 아보카도 (ft. 천재의 식단)
뇌에는 다불포화지방뿐만 아니라 단일불포화지방도 많습니다. 단일불포화지방은 뇌에서 일종의 보호막인 수...
양날의 검, 다불포화지방 오메가 3와 오메가 6 지방산 (ft. 천재의 식단)
다불포화지방은 뇌와 체내 어디에든 존재하는 식이 지방의 일종입니다. 가장 널리 알려진 다불포화지방으로...
건강한 두뇌의 주적 7가지 (ft. 천재의 식단)
1. 염증 염증은 단순히 상처가 나거나 멍든 부위를 말끔히 청소하고, 가끔씩 출현하는 세균이 인체를 감염...
탄수화물은 '밤'에 먹는 게 유일한 정답 (ft. 최강의 식사)
<최강의 식사>의 저자 데이브 아스프리는 탄수화물은 '밤'에 먹는 게 유일한 정답이라고 ...
탄수화물의 구성 - 당류, 당질(순탄수), 전분(녹말), 식이섬유, 당 알코올
탄수화물은 당류 + 전분(녹말) + 식이섬유로 구성됩니다. 여기서 당류는 단당류와 이당류로 체내 흡수가 가...