2025.07.16
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2023 서울디자인 페스티벌, 남자가 여자의 시선을 이해하기
카페업이 MZ 여성 고객의 입소문(사진소문)에 격하게 의존하는 사업이다보니, 여성이 무엇을 좋아하는지 ...
아메리카노 맛집, 라떼 맛집에는 몇 대의 그라인더가 필요한가
"고소한 콩과 산미 있는 콩 중에서 선택하세요." 커피 맛에 신경쓰는 카페에 가서 아메나 라떼를...
싱어게인 49호, 두 가지 음색, 두 가지 정서
싱어게인 49호 가수, '기대어 앉은 오후'를 많이 생각했다. 많이 들었다기보다는 많이 생각했다....
커피 블렌딩과 초콜릿 블렌딩
올해 월드 브루어스컵 파이널 리스트, 엄가람에게 꼭 물어보고 싶었던 걸 물을 수 있었다. 그는 대회를 위...
하태임 작가와 박지오 파티시에,'반복'의 힘은 어디서 오나?
'그릿'이라는 책은 '열정과 집념의 끈기'를 말한다. 하태임 작가는 이를 편안한 말로 ...
드립커피 세계대회의 핸드드립 레써피
#핸드드립 수업을 위해서 #월드브루어스컵 파이널리스트들의 레써피를 들여다 보았다. 1. 월드 브루어스컵 ...
커피동호회 가을나들이 남산백범광장, 피크닉
19분의 동호회 회원들이 3조로 나뉘어 월 1회 모임을 갖는다. 동호회 이름은 피상. 커피와 일상의 줄임말. ...
월드바리스타 챔피언 엄보람에게 가장 중요한 것은 텍스쳐
월드 바리스타 챔피언십의 우승자 엄보람이 팀으로 내한했다. 스트롱홀드에서 이 세미나를 주최하게 된 이...
2023 월드 바리스타 챔피언, 엄보람이 말하는 팀웍
1. 커피 세계 대회 참가자들에게 레써피보다 더 중요한 것은 생두와 가공법. 월드 브루어스컵이든지, 월드 ...
핸드드립 맛집의 그라인더, EK43과 PK100
제주에서 커피를 볶던 시절에, 핸드드립을 위한 원두를 갈기 위해서 EK43을 쓰고 있었다. 핸드드립 맛집...