2025.08.14
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이 포스팅. 11월 중순이던가 11월 말이던가.. 언제 임시저장해둔 포스팅인지도 가물가물 합니다. 소...
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저도 여러 카페들 활동하며 마카롱에 조언도 드리고 함께 고민해 볼까요? 제가 수업 때 드린 소중한 팁들 ...
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수업 중에 사진을 많이 찍지는 않지만 수업 중, 그나마 두세 장씩이라도 얻었던 소중한 사진들은 점점...
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얼마 뒤 수업하실 수강생분께서 '베이킹 스쿨 C 타입 아몬드 가루로 수업할 수 있냐' 여쭈셨지...
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의견 나누고, 수업하고, 시연하고, 실습하고, 굽고, 크림 만들고 ,몽타주하고, 포장하고등.... 수업 중에는...
현카롱, 호기심의 끝은 어디인가..!!!!!!!!!!!!!! 통밀가루 마카롱.통밀카롱.마카롱 꼬끄.마카롱 삐에.윌튼색소.프렌치 머랭 마카롱 만들기.자연드림 통밀가루.스메그 오븐.전남 마카롱 클래스.다크 가나슈.발로나 72%아라과니.발로나 다크.
저는 아니지만 견과류를 못 먹는 분들도 참 많기에 며칠 전 갑자기 든 생각. 이젠 만들다 ...
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2013년에 위압했던 켄우드 제빵기. 켄우드 제빵기 이전에는 오성 제빵기 사용했었는데, 힘이 약해선지 아니...
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일반 강력분이나 통밀 100%만을 사용했을 때보다 발효시간이 서너 배가 더 걸린다는 것을 중요하게 생각 안...
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현카롱. 프렌치 머랭으로 만든 마카롱 꼬끄. 10분 건조. 윌튼색소. 미국 캘리포니아 CCL*님. 이 포스팅 ...
제누와즈 만들기 제누와즈 레시피 공립법 스펀지케이크 만들기 Genoise 제누아즈 비중 보관 스메그오븐
제누아즈라고도하며 스펀지케이크라고 합니다. 그동안은 대부분 만드는 과정들을 포스팅했었는데, 이번에는...