2025.09.01
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액종발효종 식빵들
액종발효종식빵을 을매나 사랑하는지 모른다. 이스트빵에서는 느낄수없는 쫀쫀한 식감때문이다. 몇일전 건...
하오니의 빵탐험
하오니님은 3.2만명 구독자를 둔 유튜버이자 인스타그램 인플루언서이다. 어느 여름날 조용히 빵주문을 하...
카페 버스정류장
지금으로부터 14년전 서점에 들렀다가 우연히 사게 된 박계해작가님의 '빈집에 깃들다'라는 책을...
햇밀빵 두번째(기본사워도우&콩플레)
레헴 조성수베이커님이 주신 밀 중 남은 아이들로 만든 것!! 밀 320, 물 206, 르방 105, 소금 1.8% 1차 실...
새식구 들였어요!!
스파이럴 예찬론자 저 나무는... 최근 큰 버티컬반죽의 스피드한 반죽과 단순한 몸놀림에 반하게 되었어요....
밀담 : 농가밀 자가제분 베이커의 이야기
모든사진 출처 : 인스타그램 '토요식탁' @toyosiktak 다르마키친 인스타그램에서 햇밀장 프리이...
빵 꾸러미 택배발송 시작~
알곡점빵 스토어 개설 1년 1개월차! 여지껏 월세 안밀리고 초기투자비용도 갚고 근근히 잘 유지하고 있어요...
제3회 우리밀 빵장
제3회 우리밀빵장에 5월 26일(일) 구례 목월빵집에서 개최해요. '알곡점빵'도 우리밀빵셀러로 참...
통메밀사워도우
저번주에 구운 메밀사워도우에 들어가던 메밀이 넘 곱고 정제되어있어 아쉬움이 있었다. 그래서...통메밀을...
사며든다.
식빵만 십년이상 구웠던 나는 2021년초 부터 사워도우에 입문하게 되면서 사워도우빵을 굽는 사람이 되었다...