2025.11.06
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세미나 가고 식빵 굽고 일상 이야기
안젤라 셰프님과 함께하는 카푸토 세미나 다녀왔다. 퐁신한 포카치아와 납작 바삭 포카치아 이탈리아 음식...
성수 인스타그램에서 핫한 <테니 베이커리>
테니 베이커리 요즘 바게트에 빠져 있는 나 프로퍼커피바에서 산딸기바게트를 먹고 난 이후로 빠작한 바게...
나카무라 아카데미 초급 과정 <슈제트와 플랑베>
플랑베는 요리에 알코올을 붓고 불을 붙여 불꽃을 일으키는 조리 기법 프랑스어로는 “불꽃을 피운다"...
성수 <플라토> 후기 / 플라토 잠봉 샌드위치 추천
플라토 성수라기에는 조금 외진 곳에 위치한 플라토 우나스 이은아 셰프님이 오픈 하신 곳이다 런던 유학 ...
오텐틱 오리진
제품들이 날로 좋아지는 듯 하다. 천연 사워도우 믹스라니 믹스에 호밀 발효종과 효소가 함유돼 발효종, 제...
특별한 경험을 원한다면 플레이팅 디저트바 <아떼>
아떼 (ADDE) 서울 강남구 삼성로103길 19 1층 ADDE 9삼성중앙역 6번 출구에서 394m 매일 11:30~20:...
보라젤라또 X 해피해피케이크 컬라보레이션 팝업
해피해피케이크 보라젤라또x해피해피케이크 컬라보레이션 팝업 (2025.8.15~8.17) 해피해피케이크는 청담본...
올리커 제과제빵 캠프 한여름 빵의꿈
2025.6.23부터 2025.6.25까지 3일간의 제과 제빵 시연+핸즈온+이론+멘토링으로 진행된 캠프 Day1. 오전 (...
월간 파티시에 사전(계속 업로드 중)
월간 <파티시에>는 전공자, 실무자를 타겟으로 하는 잡지이기 때문에 일반 홈베이커나 제과제빵에 익...
설탕대체제 / 지방대체제 / 저당디저트 / 지속가능한 디저트에 대해서
헬시플레저와 지속가능한 디저트 헬시플레저 트렌드에 따라 편의점의 단백질 빵 매출이 6배 이상 늘었다고 ...