일본 전역의 유명 라면을 한자리에서 만나는 <2013도쿄라멘쇼> 이모저모~

일본인들이 오래전부터 즐겨 먹어왔던 면류 삼총사는 우동, 메밀국수(소바), 라면(라멘). 한 조사에 따르면 이중 일본인들이 가장 종아하는 면요리는 단연~ “라면(라멘)”이라고 합니다. 면류 삼총사 중 가게 수가 가장 많은 면요리도 역시~ “라면(라멘)”입니다. 일본의 가장 오래된 라면집으로 알려진 도쿄 아사쿠사에 있는 '라이라이겐(來來軒)'의 역사는 무려 100년! 일본인들은 우리와는 달리 봉지 라면보다는 ‘생라면’을 훨씬 더 많이, 또 즐겨 먹는데요, ‘라면’을 일본 대표 음식으로 꼽는데 주저함이 없을 만큼 ‘라면’이라는 음식에 대단한 자부심을 갖고 있습니다. 일본 정통 라면 전문점에서는 그 집만의 노하우를 살려 직접 만든 생라면, 곧 오랜 시간 동안 온갖 재료를 푹 고아서 만든 국물에 직접 반죽해 뽑..