2024.09.22
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오징어 라면
오징어 라면 끓이는 법.. 이기보다는 내가 라면 끓이는 법이다. 오징어는 일반이든 마른 오징어든 사서는 ...
제천의 토종닭 파는 슈퍼
생닭을 파는 것은 아니고 닭도리탕을 판다. 이상하리 만큼 슈퍼에서 파는 음식이 맛있다. 맛없는 곳도 있겠...
나는 슈퍼다(feat. 식당도 한다)
슈퍼다. 예전에서 구멍가게, 상회 등으로 불리다가 산업화 이후 슈퍼마켓으로 보다는 슈퍼로 주로 불렸다. ...
생홍어를 먹을 수 있는 신포동집
쥔장 아주머니가 대청도 사람이다. 몇 년 전 '인천의 사계절 맛' 취재를 하면서 백령도와 대청도...
비거세우와 구엄닭으로 만드는 육수
육수 낼 때 고기 삶을 때 더는 핏물 빼지 말아야 한다. 등심 구울 때 우리는 핏물을 빼는가? 아니면 꽃갈비...
냉수육
버크셔 앞다리살을 삶아 냉장고에 두어 열을 식혔다. 비계가 다시 단단해진 것을 잘라 새우젓과 함께 했다....
북성포구_인천에서 사라지는 9월에 사지는 포구
인천역에서 월미도 방향으로 방향을 잡으면 이내 표구 표시가 있는 작은 사거리를 만난다. 직진은 포구 좌...
신포동 칼집.. 이 집이었나?
북성포구에 사진을 찍고 신포동으로 넘어왔다. 공갈빵 사는 곳은 오늘은 휴무. 쫄면을 먹을 생각이었다. 예...
된장찌개 잘 끓이는 비법
된장찌개 잘 끓이는 비법은 의외로 쉽다. 맛있는 된장으로 끓이면 된다. 그 쉬운 걸 못 하고 육수를 내니 ...
영양 오일장_사람이 그리운
여행자의 식탁