2025.01.23
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2022년 제46차 비건치즈 만들기 세미나 공고 10월29일(토) (예약 마감)
2022년 제46차 비건치즈 만들기 세미나 공고 10월29일(토) (예약 마감) 비건치즈 세미나를 아래와 같이 공...
비건치즈 세미나 결과 (결과물)
지난주말 (9월24일), 비건치즈 세미나시 작업한 결과물입니다. 특별히, 비건 까망베르 및 비건 블루치즈는 ...
비건 블루치즈 만들기 (Vegan Blue Cheese)
비건 까망베르치즈 만들기에 이어 비건 블루치즈를 시도하는것은 매우 흥미있는 과정이다. 작년 이맘때에도...
비건 리코타 치즈만들기 (숙성 비건치즈)
유제품 리코타 도 그렇고, 비건 리코타치즈 만들기의 레시피는 대부분 두유나 캐슈넛등을 곱게간후 식초나 ...
집에서 치즈만들기 교육 공고 (85차 교육일정, 2022년 9월 17일 토요일, 예약 마감)
무더운 여름을 이기고, 가을을 준비하면서 새롭게 치즈교육 일정을 마련하였습니다. 제목 : 85차 치즈 교육...
2022년 제45차 비건치즈 만들기 세미나 공고 9월24일(토) (예약 마감)
많은 어려움 속에서도 여름이 가고 , 희망이 다시금 소생하는 그런 나날을 기대합니다. 최근 건강한 먹거리...
트러플 비건치즈 만들기 (truffle vegan cheese)
최근 미트에서 구입한 유제품 트러플 치즈를 접하고, 트러플을 사용한 비건치즈를 만들면 어떨까 궁금하기...
녹두 비건크림 치즈만들기 (Mung Bean Vegan Cream Cheese)
비건 크림치즈 만들기 재료중, 몸에 좋은(!) 녹두를 사용하여 크림치즈를 만들기로 한다. 사용하는 건조된 ...
숙성 비건 까망베르 포장(wooden packaging)
2주정도 숙성된 까망베르가 표면에 흰곰팡이가 곱게 펴서 유산지로 싸고 준비한 나무박스(wooden package)...
물 캐피어 (Water Kefir) 만들기
숙성 비건치즈 만들기 재료중, 흔히 사용하는 리쥬베락 이나 각종 컬쳐등을 사용하여 발효작용에 적용하여 ...