2025.03.02
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장비의 활용 - 저지방 고단백 수비드한 돼지등심 샌드위치
빵에 미리 샌드를 하는 것이 아니라 각 각 준비된 소스와 육류 그리고 샐러드를 각자가 빵에 끼워 먹는 그...
취향의 고기 - 숙성육 입문 특강
몇년전부터 드라이에이징 고기가 밖에서도 볼수있게 진열된 레스토랑이 눈에 띄었었다. 티브이 프로그램에...
청귤의 활용3 - 아보카도와 주섬주섬 살사가 빛내준 새우 샌드위치
튼실한 아르헨티나새우가 냉동실에 있어서 팬프라이를 했다. 큰아이는 또띠아에 쌈싸먹고 나는 치아바타에 ...
홍합수제비
수제비가 먹고싶어서 시판 수제비 한봉지 사고 홍합 한팩을 사서 홍합수제비를 해먹었다. 손질한 홍합은 끓...
청귤의활용 2 - 청귤코디얼로 만든 청귤에이드
레몬라임코디얼 다음으로 만든 청귤코디얼. 예전에 건오미자로 청을 만들면 자꾸 실패해서 다른방식으로 만...
청귤의 활용 1 - 각종 샐러드의 마무리. 치킨 마리네이드. 샌드위치 마무리.
#청귤 혹은 #풋귤 이라고 불리우는 애들을 청귤코디얼 만드려고 오키로 정도 샀다. 요리할 때 레몬이나 라...
제주도 로컬푸드 2 - 제주돼지 수비드
제주도 와서 식재료 중 가장 탐났던 것은 돼지 뒷다리살을 통으로 판다는 것이었는데 가격이 무려 1키로에 ...
제주도에서 로컬푸드 문어수비드 요리. 만다린 샐러드
이번 여행의 개인적인 포부(?)는 두 어린 아들 데리고 제주도에 와서 로컬푸드 이용해서 요리해먹기... 쉽...
튀긴 치킨을 올린 샐러드.
치킨 샐러드. 한동안 샐러드를 멀리하게되었던 이유는 드레싱때문이었다. 드레싱의 고칼로리때문이 아니라 ...
아이들과 먹어도 좋은 맵지않은 간장비빔국수
며칠전에 저녁하기 싫어서 국수로 때웠는데 양념장이 그런대로 괜찮았다. 곁들임 야채만 보완하면 더 그럴...