2025.04.25
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냉동보관 커피의 농도
여러 해 전 필자가 커피 보관 방법으로 냉동보관을 추천할 당시에는 찬반 의견이 팽팽했었는데 지금은 장기...
커피 원두 보관 방법
커피 원두의 품질 유지에 영향을 끼치는 요소는 열과 공기(수분과 산소)와 빛이다. 이 세 가지로부터 커피...
커피 원두 보관 기간
커피 원두는 로스팅 후 며칠 동안 마실 수 있을까? 원두의 보관 기간과 보관 방법은 커피 애호가들이 알아 ...
장미 앞에서
늦게 핀 장미꽃이 장마에 뭉개지고 다시 핀 꽃들이 또다시 비를 맞았다 허옇게 탈색된 꽃송이 앞에서 이름...
커피원두 도매를 위한 스페셜티 카페원두 블렌딩
카페 원두의 산미를 어떻게 할까? 커피원두 도매에 스페셜티 커피를 로스팅하는 경우가 점차 많아지고 있다...
광복절 태극기
이사와서 두번째 맞는 광복절이다. 작년에 리모델링 쓰레기로 꽉 찼던 마당이 조금 숨통이 트였다. 반송 옆...
이강인의 PSG 르아브르 프리시즌 첫 경기에서 아쉬운 점
한국 축구팬들이 사랑으로 키워온 꿈나무 이강인 선수가 프랑스 명문 구단 파리 생제르망(이하 PSG)에 ...
커피 로스팅의 변증법
진지한 표정으로 가벼운 말을 하는 코메디를 보면 실소가 나오고 계속되면 긴장이 풀리면서 편하게 웃는다....
산미 좋은 카페 원두 시다모 봄베 미디엄 로스트
카페원두 시다모 봄베 미디엄 로스트 커피 맛에 감탄하고 커피에 감동하면서 로스팅을 시작했다. 맛보는 커...
달달한 커피원두 탄자니아 킬리만자로 키보 미디엄 로스트
탄자니아 커피는 아프리카 인근의 케냐, 에티오피아와는 결이 다른 향미를 낸다. 케냐와 에티오피아 커피가...