2025.09.01
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액종발효종 (설타나)
오늘은 액종 발효종 이야기를 해봐야겠다. 르뱅으로 식빵을 만들었다가 신맛에 식겁한 이후 액종에 관해 관...
우리밀 팔라로마나(palaromana)
이탈리아에는 팔라로마나(palaromana)라고 불리는 넙적한 빵이 있다. 'pala'는 '넙적한, 삽...
일년만에 만들어본 3번의 우리밀 르뱅 바게트
일년동안 만들어야 하는 빵만 만들었다! 호기심 천국 나무인데 어쩌다 만들어야 하는 빵만 만들었을꼬~ 202...
리부팅
제목쓰는 데만도 한참 걸렸다. 탈출? 도약? 탈귀농? 아우..이건 다 지금을 설명하지 못해. 작년에 부동산중...
8월 목화장터
그간 남원의 살래장, 산청의 목화장터 셀러로 간간히 나갔는데 이렇게 제대로 사진을 찍어보기도 기록을 남...
2023년 우리밀빵장 후기
나의 홈그라운드를 벗어난 첫 장터인 '우리밀빵장' 그간 산내면에도 산청에도 장터에 간간히 나...
우리밀빵장
구례 목월빵집과 유익한마켓에서 주최하는 '우리밀빵장'에 알곡점빵이 셀러로 참여합니다. 일 시...
유기농박하차 판매 & 오늘의 이쁨
박하이야기 2015년 지금의 밭 1,500평을 사고 유기농전환시기를 거쳐 8년차 유기농사꾼 신랑이 농사지은 박...
알곡점빵 개점했어요!!
뒷북뉴스가 아닐수가 없다. 결론적으로 말하자면 '알곡점빵'을 개점하였다. 3월 중순에 작업실 ...
바게트 연습
해도해도 실력은 그자리인데... 그래도 하다보니 조금씩 알아가는게 생긴다. 어제도 바게트를 원하는 모양...