베이킹은 과학이다 / 제빵에서 쓰는 계란, 달걀노른자와 흰자의 역할
2025.09.20
베이커리에서 매일 만나는 재료 중 하나는 달걀이다. 보통 계란을 통째로 쓸 때 전란이라고 하고 노른자는 ...
출처
https://blog.naver.com/skyeyenun/223071674004
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