2025.09.20
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행복한 삶을 위한 방법 & 긍정 확언
조성희 님의 뜨겁게 나를 사랑한다 Day 30 왜 끝내 부자가 되지 못하는가 어떤 직업에 종사하든지 간에 타...
베이킹은 과학이다 / 제빵에서 쓰는 계란, 달걀노른자와 흰자의 역할
베이커리에서 매일 만나는 재료 중 하나는 달걀이다. 보통 계란을 통째로 쓸 때 전란이라고 하고 노른자는 ...
나를 사랑하는 방법 &긍정 확언
조성희 님의 뜨겁게 나를 사랑한다 Day 25 지옥을 만드는 가장 간단한 방법 지옥을 만드는 방법은 간단하...
베이킹은 과학이다 / 제빵에서 설탕의 역할
팀장님이 주말까지 반죽을 하고 월요일부터 오븐을 보라고 하셨다. 그리고 오늘은 일요일이다. 내일부터 오...
인생에서 가장 멋진 일
조성희 님의 뜨겁게 나를 사랑한다 Day 23 당신의 가장 짜릿한 순간을 보여주어라 인생에서 가장 멋진 일...
인스턴트 드라이 이스트와 세미 드라이 이스트의 차이점
내가 일하는 베이커리에서는 주로 인스턴트 드라이 이스트와 세미 드라이 이스트를 쓴다. 그중에 세미 드라...
행복의 원칙 &긍정 확언
조성희 님의 뜨겁게 나를 사랑한다 Day 21 행복의 원칙 '우울'이 머릿속에 가득하면 우울한 일...
제빵에 사용되는 우유의 역할/탈지분유와 전지분유의 차이
베이커리에서 하루는 탈지 분유와 전지분유로 인해 곤란한 상황이 있었다. 발주를 넣을 때 탈지 분유를 주...
제빵사 도전/ 반죽의 꿀팁
제빵사 도전기를 쓰기 시작하면서 재밌는 일이 있다. 현직 제빵사님들이 가끔 들어오셔서 공감대가 형성된...
나다울 때 가장 아름답다
나다울 때 가장 아름답다 Day 17 so what? 수년간의 성폭력, 마약중독, 미혼모의 얼룩진 10대를 보낸 오프...