2026.03.19
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제빵 기능사 - 11. 베이글 만들기
밤식빵도 헬베이글도 헬...헬의 연속이었다 이번주는 ㅋㅋ 베이글은..내가 설명을 제대로 안들어서 인지 성...
제빵 기능사 - 8. 단과자빵 (트위스트형) 만들기
아침부터 우울하다... 일부러 일찍 일어나서 아침먹고 대기탔는데....ㅋㅋㅋ 하단 창과 함께 접수는 모두 ...
제빵 기능사 - 9. 버터롤 만들기
트위스트 단과자형이랑 별반 다른게 없다.저속 1~2분 + 유지 + 중속 10~12분 1차 발효시간도 40분으로 동일...
제빵 기능사 - 7. 통밀빵 만들기
통밀빵 내가 사먹던 통밀빵은 이런게 아닌데 ㅋㅋ 무튼 토핑용 오트밀이필요! 그리고 몰트액 14g이 들...
제빵 기능사 - 6. 버터톱 식빵 만들기
재료 - 강력분, 물, 이스트, 제빵개량제, 소금, 설탕, 탈지분유, 달걀을 넣고 저속으로 1~2분!...
제빵 기능사 - 5. 그리시니 만들기
5번째 빵은 그리시니!사실 나는 그리시니는 빵집에서 본 적이..없는 것 같기도 하고 ㅎㅎ안주로...뭔가 먹...
제빵 기능사 - 4. 옥수수 식빵 만들기
반죽기 돌릴떄 너무 재미있다 ㅎㅎㅎ 저속 1~2분 돌리고 나서 유지 넣기! 옥수수 식빵 반...
제빵 기능사 - 3. 우유 식빵 만들기
코로나 2.5단계로 인해 2주간 학원이 문을 닫아 어제 2주만에 제대로 된 외출과 함께 빵을 만들러 갔다. 오...
제빵 기능사 - 1. 호밀빵 만들기
코로나로 인해 6/30일에 퇴사 후 놀다가 이 때다 싶어 - 아직도 여전히 좋아하고 있는 제과/제빵 기...
제빵 기능사 - 2. 더치빵 만들기
더치빵은 호밀빵보다 훨씬 어렵다... 그 이유는 토핑물을 만들어서 바른 후에 구워야 하기 때문에. 스패츄...