2025.05.01
출처
커피 전문가라서 커피를 얘기하는 건 아니다
아는 만큼 이야기하려고 한다. 한 해가 지나면 경험이 축적되고 지식이 더 늘어난다. 나보다 늦게 시작할 ...
내가 생각하는 북카페 에선 가끔 중고책 을 팔기도 한다
예전엔 헌책 이라는 말이 익숙했는데 알라딘 중고서점이 나온 후로 #중고책 이라는 말이 더 자연스럽다. 책...
주택가 근처에서 쉽게 접할 수 있는 동네책방 그리고 커피
중고책이라서 손님이 쉽게 뒤적여 볼 수 있다. 카페에서 읽어도 되고 구매할 수도 있다. 책을 읽으면서 #커...
며칠 전 손님이 갖다 준 원두 그리고 커피맛
엊그제 자주 오시는 손님이 원두를 가져오셨다. 직접 블렌딩해서 로스팅했다고. 느린레시피로 추출하면 어...
어제는 맛이 궁금한 커피리브레 원두가 없었다
처음엔 타임스퀘어점에 가려고 했다. 또 빵을 이것저것 사게 되버릴까봐 참았다. #커피리브레 파란점으로 ...
브루잉커피 를 배우는 데 한 시간이면 된다
레시피를 만들 때까지 시간이 필요한 거지. 브루잉커피 추출법을 배우는 데는 시간이 얼마 걸리지 않는다. ...
카페 느린우체통 도 인스타그램 에 힘을 쏟기로 했다
<도쿄카페> 라는 책. 무심코 펼친 페이지에 PRETTY THINGS 라는 #카페 가 눈에 들어왔다...
추출법도 중요하지만 커피저울 도 중요하다
나는 커피머신에 대한 투자를 하지 않았다. 아메리카노가 아니라 브루잉커피니까. 그 대신에 그라인더나 저...
2주일만에 커피 메뉴판 을 교체했다 - 교동도 카페 느린우체통
오늘부터 제공하는 원두가 바뀌게 되어 메뉴판을 고쳤다. 커피쪽만. 왼쪽이 오늘 올린 #메뉴판 오른쪽이 2...
교동 에서는 주말 영업만 해야 할까?
어제는 평일인데다 날이 추워서 그런지 손님이 한 명도 없었다. 아~ #교동 에서는 주말 영업만 해야 하나? ...