2025.05.30
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듀럼밀 세몰리나 파스타면의 특성과 영양학
파스타도 밀가루다, 그러나 건강 관리엔 '이런 장점'이 있다. 파스타는 밀가루로 만들기 때문에 ...
나트륨 섭취, 사망률과 연관성 없다...과연 진실일까?
"짜게 먹어도 오래 산다" 언론 보도는 '대체로 거짓' [팩트체크] 상반된 연구 결과 있...
단백질 섭취 적은 노인, 근감소증 발생 위험이 두 배 이상 높다
원광대 손정민 교수팀, 노인 3200여명 분석 결과 하루 단백질 섭취량이 자신의 체중 1㎏당 0.8g 미만인 노...
김치에 생긴 곰팡이 '골마지'… 위생상 안전하다
김치에 핀 '하얀 곰팡이' 같은 물질은 뭘까…먹어도 될까? "골마지 효모에 독성 없어"...
식초의 대표적인 건강효과 5가지
식초에는 각종 아미노산, 사과산, 호박산 등 60종류 이상의 유기산이 포함돼 있는데, 유기산이 풍부한 식품...
김치, 젓갈 유산균...몸속 인과 요독성 물질 줄여준다
우리나라 발효식품 속 유산균이 몸속 인과 요독성 물질을 줄여준다는 연구결과가 나왔다. 서울대 국제농업...
저항성 전분, 암과 당뇨병 예방에 도움 된다
대장 폴립 없애고, 인슐린 감수성 높여 저항성 녹말은 체내 소화효소에 의해 잘 분해되지 않는 탄수화물을 ...
저탄수화물 식단, 저지방 식단에 비해 당뇨 환자의 체중 감량과 혈당 조절에 더 도움 될 수 있다
저탄수화물 식단이 저지방 식단에 비해 당뇨병 환자의 체중 감량과 혈당 조절에 더 도움이 될 수 있다는 연...
페퍼민트 차의 건강 효과
취침 전 따뜻한 차 한잔은 숙면에 도움이 된다. 특히 카페인에 민감한 사람은 페퍼민트 차를 마시는 게 좋...
식초, 정말 당뇨 환자에게 좋은 음식일까?
“우연히 발효식초를 먹은 적이 있는데 혈당 수치가 좋아진 경험을 했습니다. 손끝이 저린 증상도 덜하고요...