2025.06.14
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전라도 익산의 식당에는 특별한 소스가 있는데 찍어먹는 식문화(이유)가 정말 궁금 합니다. 혹시 아세요?
1. 식당 테이블마다 케첩통이 직장인 익산에서 생활한지 2년이 조금 넘었지만 식당에 가면 아직도 이해가 ...
대치동에서, 봄철 한정 도다리쑥국을 대하는 자세
점심약속이 있어 회사에서 아침일찍 서둘러 출발해서 12시 약속시간에 맞춰 대치동 사무실에 도착 했습니다...
너겟/감자튀김/탕수육에 파인애플 스위트앤사워 소스가 진리 입니다, 26kcal(11회분/회당30g기준)
저도 좋아 하는 맥도널드의 스위트앤 사워소스를 흉내 내어 달라고 말씀 하셨는데 살구시럽과 향이 들어 갑...
오일도 안들어 가고 오이대신 미나리가 들어간 차지키소스, 한번 만들어 보세요. 43kcal(5회분/회당30g기준)
몇개월전 그리스 산토리니섬 이아마을을 여행 하면서 몇군데 식당에 가서 차지키소스 만드는 방법을 배워서...
스테이크/고기구이에 봄철 미나리 치미추리 소스는 어떨까요? 73kcal(7회분/회당30g기준)
치미추리 소스는 허브, 마늘, 식초, 올리브오일이 들어간 새콤 하면서 톡 쏘는 맛의 소스로서 스테이크나 ...
자극적이지 않고 향과 색을 오롯이 그대로 살린 봄철 미나리 찍먹소스, 134kcal(4회분/회당30g기준)
예고한 대로 오늘은 미나리에 마요네즈를 혼합해서 향과 색을 오롯이 살려 자극적이지 않고 크리미 하게 미...
봄철 야채샐러드에 미나리 드레싱은 어떠세요?, 109kcal(3회분/회당30g기준)
미나리는 한국에서 자생하는 식물로 주로 습기 있는 곳에서 자생하고 잎은 부드럽고 향긋한 맛이 있어 식용...
생선(연어,대구)과 가슴살 요리에 잘 어울리는 레몬 케이퍼 소스,168kcal(2회분/회당 30g기준)
케이퍼는 케이퍼 나무(Capparis spinosa)의 꽃봉오리로, 주로 지중해 지역에서 자생합니다. 이 꽃봉오리는...
이럴때는 레몬즙을 저럴때는 라임즙을 그럴때는 식초를 사용 하세요. 레몬즙,라임즙,식초의 pH를 비교 했습니다.
제가 소스를 만들어 소개 할때 라임즙 들어 갈곳에 "라임즙 없으면 맛이 조금 다르겠지만 레몬즙을 대...
매콤하고 크리미한 치폴레소스, 효모빵에 찍어 먹으면 으뜸 입니다. 47kcal(3회분/30g기준)
아침에 먹을 효모빵이 떨어져서 엇저녁 12시에 프레쉬로 배송될 금액을 채워서 주문했는데 새벽 현관문앞에...