무설탕 고당도 엿기름 효소 활성화 그리고 깻묵장(깻묵메주)

깻묵메주와 오늘 수업할 수제 피자도우 반죽을 하고 나니 새벽 2시..... 깻묵장(간장, 된장, 막장)을 만들...