2025.10.11
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메주콩 심는시기 씨앗 파종시기 심는방법 수확시기
메주콩(백태) 키우기 매년 이맘때쯤이면 "올해는 뭘 심어볼까?" 즐거운 고민에 빠지곤 하는데요....
무설탕 고당도 엿기름 효소 활성화 그리고 깻묵장(깻묵메주)
깻묵메주와 오늘 수업할 수제 피자도우 반죽을 하고 나니 새벽 2시..... 깻묵장(간장, 된장, 막장)을 만들...
메주가 된장이 되는 장가르기
메주가 된장이 되는 장가르기~ 이제 곧 장가르기를 시작해야 한다. 으쌰으쌰~~ 힘내서! 우리 전통장류는 너...
분당 마루공원 탄천 황새울교 동백메주고개 금학천 경안천 광주역 라이딩
분당 마루공원 탄천 황새울교 동백메주고개 금학천 경안천 광주역 라이딩 이 글은 분당 탄천 황새울교를 출...
장 담그기한 메주 된장 간장으로 분리하는 장 가르기 하던 날
2월 말쯤에 장 담그기한 메주 4월 16일에 장 가르기 했는데요. 그날은 바람도 없고 화창한 날이어서 바깥에...
[맛탐정]보리메주로 만든 등겨장을 찾아서…
보리등겨로 만든 등겨장을 찾아서 경북지역의 별미장인 등겨장을 아시나요? 등겨장은 보리의 속겨인 보리등...
[지리산발효학교] 메주의 붉은 곰팡이의 대처법
[지리산발효학교] 메주의 붉은 곰팡이의 대처법 붉은색 곰팡이는 자연 발효 환경이나 곡물 발효에서 간혹 ...
된장가르기 메주가루 간장 달이기 된장 담그는 방법
#된장가르기 #된장담그는법 #된장담그는방법 #된장가르기메주가루 #간장달이기 된장가르기 된장가르기 메주...
사계절 만들어 먹는 간장.된장 궁금 하신가요? 정다미 자연요리 메주 일기
한국의 전통장 재료인 메주, 누룩엔 자연발효를 시킴으로써 세균, 효모,곰팡이 등 다양한 미생물과 효소들...
장가르기 했습니다 메주가루 넣고 된장가르기 간장 가르기
장가르기 했습니다 메주가루 넣고 된장가르기 간장 가르기 어제는 장가르기를 했습니다. 장을 담고 70일만...