2025.11.06
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설탕대체제 / 지방대체제 / 저당디저트 / 지속가능한 디저트에 대해서
헬시플레저와 지속가능한 디저트 헬시플레저 트렌드에 따라 편의점의 단백질 빵 매출이 6배 이상 늘었다고 ...
거꾸로 써보는 일상: 홍상기 셰프님 취재, 고슴도치 상투과자 만들기
사계 홍상기 셰프님 취재간 날 비가반죽을 쓰면 반죽의 노화가 지연되고 엄청 쫀득쫀득 촉촉해지는구나 르...
해피해피케이크 우리 맛 우리 재료 주간
해피해피케이크의 팝업스토어 우리 맛 우리 재료 5.21~5.25 8개의 케이크와 기존 마들렌들 우리 잡지가 반...
올림픽공원 가면 꼭 가보세요 <르봉마리아쥬>
르봉마리아쥬 서울특별시 송파구 올림픽로 417, 1층 지하철 8호선 몽촌토성역 5번 출구에서 도보 5분 매일 ...
똥손들을 위한 소금빵 레시피
802베이커리님 소금빵 레시피 후기 찌그러진 곳 없이 동글동글 결이 살아있는 소금빵을 만들고 싶다! 그런...
분당과 슈가파우더의 차이점 / 번외) 마들렌 아이싱이 안 굳는다면
분당과 슈가파우더를 헷갈려 하는 사람들이 많은 것 같아서 정리해본다. 분당은 흰 설탕을 곱게 분쇄한 것 ...
올리커 세미나 정보 / 무료 베이킹클래스 / 베이킹 할때 쓰는 리큐르
이제 리큐르에 입문할 단계!! 내가 좋아하는 구움과자 셰프님은 리큐르를 그렇게나 사 모으셨다 비슷한 디...
비스퀴란? 비스퀴조꽁드 / 사바랭 / 제노아즈 / 비스퀴쇼콜라 / 비스퀴꾸까
제과레시피를 보다보면 비스퀴란 단어를 자주 본다. 비스퀴란 스펀지 케이크 시트를 총칭하는 용어다 우리...
베이커리 페어 주간 / 파티시에 잡지 기자의 삶
고흐가 드가와 마네, 르누아르와 세잔, 그리고 다른 동시대의 화가들을 신경 쓰고 질투하는데 시간을 보냈...
새로운 시작
마지막 출근날 전날 퇴근하고 강남역 근처 무인양품에 들려 동료들 선물을 골라봤다 한명 한명 얼굴을 떠올...