2025.02.02
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베이컨, 판체타 만들기 -3-
지하실에서 한달 숙성이 지난 판체타입니다. 곰팡이 피거나 상한거 없이 잘 숙성 되었네요. 조금 잘라서 먹...
2012 Abreu Vineyard Las Posadas (아브루 빈야드 라스 포사다스)
딥 루비 담배, 정향, 블랙체리, 블랙커런트, 돼지표본드, 민트, 카카오 탄닌 상, 산도 상, 바디 상 와우.. ...
2013 Bartolo Mascarello Artist Label (바르톨로 마스까렐로 아티스트 라벨)
미디움 딥 감색(Tawny) 우유, 민트, 체리, 제비꽃, 타르 탄닌 상, 산도 상, 바디 상 노즈는 상당히 차분하...
2012 Stella di Campalto Podere San Giuseppe BDM Riserva (스텔라 디 캄팔토 포데레 산 쥬세페 BDM 리제르바)
미디움 딥 가넷 체리, 민트, 청사과, 아카시아꽃, 수수깡풀, 바질, 카카오, 수박 탄닌 상, 산도 중상, 바디...
2009 Domaine Follin-Arbelet Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (도멘 폴랭-아르벨레 로마네-생-비방 그랑 크뤼)
미디움 루비 체리, 펜넬, 장미, 라즈베리, 프룬 탄닌 중, 산도 상, 바디 상 중후하고 고혹적인 노즈. 전반...
2015 Castello di Querceto 'Cignale' (카스텔로 디 퀘르체토 '치날레')
짙은 루비색 체리, 먼지, 담배, 구스베리, 바질, 후추, 정향 탄닌 상, 산도 중상, 바디 상 1월 15일 헌팅 ...
2013 Domaine Robert Groffier Pere & Fils Bonnes-Mares Grand Cru (도멘 호베흐 그로피에 페레 에 피스 본-마흐 그랑 크뤼)
미디움 루비 장미, 복분자, 우유, 머스크, 체리, 나무뿌리, 딸기 탄닌 중상, 산도 중상, 바디 상 딸기 딸기...
2022 Ken Forrester The FMC Chenin Blanc (켄 포레스터 FMC 슈냉 블랑)
미디움 라이트 골드 레몬, 요거트, 바닐라, 밀랍, 플린트(화약) 산도 상, 바디 상 내 도네와인. 너무 영빈...
2019 Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er Clos Saint-Jean (도멘 폴 피요 샤샤뉴-몽라쉐 1er 끌로 생-장)
미디움 골드 레몬, 라임, 꿀, 밀랍 산도 상, 바디 상 오동이님 도네. 오우.. 아주 상큼한 불곤 샤르도네 느...
빠에야(Paella) 도전해 보기
예전에 외국 생활할 때는 종종 먹었었는데, 한국에서는 스페인 식당 찾기도 어렵고, 제대로 된 빠에야 하는...